為控制餐飲油煙排放的污染，改善空氣質(zhì)量，響應(yīng)國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，
揚塵油煙監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)運而生，它可以實現(xiàn)對油煙排放的實時監(jiān)測。系統(tǒng)主要由油煙在線監(jiān)測儀和監(jiān)控云平臺組成，通過GPRS/4G上傳至監(jiān)控平臺，是集油煙監(jiān)測，數(shù)據(jù)采集，數(shù)據(jù)傳輸一體化的實時監(jiān)測系統(tǒng)。
揚塵油煙監(jiān)測系統(tǒng)方法原理
1、重量法，采用重量法，操作簡單，該方法不受動植物油的品種限制，但檢出限高；
2、電化學(xué)監(jiān)測原理，具有多孔位的篩子傳感器，當(dāng)油煙顆粒進入到傳感器當(dāng)中，傳感器的孔位會接收到油煙顆粒，從而導(dǎo)致篩子的阻力增加，從而會影響電流強度的變化，因為電流強度和油煙濃度之間成線性關(guān)系(正比關(guān)系)，從而可以根據(jù)電場(電流)強度計算出油煙濃度。
3、對光法，采用雙邊固定安裝，一端為發(fā)射端，一端為接收端。發(fā)射端會持續(xù)發(fā)出一道紅外線光波給接收端，當(dāng)油煙顆粒進入到傳感器中，當(dāng)油煙顆粒與激光束交匯時會產(chǎn)生散光，接收端會接受到這樣的光學(xué)變化，從而可以得出油煙濃度的大小。
4、光散射原理，揚塵油煙監(jiān)測系統(tǒng)基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射，散射光強度與油煙粒子量成正比關(guān)系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應(yīng)關(guān)系。經(jīng)過廠內(nèi)標準濃度標定以后，即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。單邊安裝，抗震動能力好;安裝了反吹系統(tǒng)，免維護;精度較高。
